曲沃县市场监管局高显市场监管所聚焦企业食堂、夜市经营等关键领域，强化监督检查，开展靶向培训，进一步筑牢食品安全防线。

近日，执法人员对辖区内的神泉夜市进行肉制品专项执法检查。重点排查经营户资质、从业人员健康证明、食材（肉制品）索证索票、加工场所卫生条件及餐饮用具消毒保洁等情况。针对个别摊位存在的食品陈列不规范、消毒记录不全等问题，执法人员现场指导，要求立即整改到位，实现精准监管。

同时，高显市场监管所组织山西晋南钢铁集团有限公司食堂从业人员开展食品安全专题培训，围绕人员健康管理、食材采购溯源管理、食品原料贮存、加工制作过程控制等环节，系统解读《食品安全法》及相关操作规范。并针对晨检制度、供应商资质审核与进货查验、贮存分区分类及温湿度控制、生熟分开等业务要点着重强调，全面提升从业人员食品安全知识，强化其食品安全主体责任意识与风险防控能力。

下一步，曲沃市场监管局将持续深化“风险隐患排查—问题整改—回头看”工作机制，加大整治力度，严厉查处违法违规行为，将常态化监管与精准化服务相结合，全面提升辖区食品安全治理水平，保障群众饮食安全。